Atelier du soir "Tout Saint-Jacques"

🐚 Un tour d’horizon gourmant autour de la Saint-Jacques ! 🐚

Découvrez toute la finesse de la coquille Saint-Jacques, ce trésor de la côte atlantique, décliné en recettes créatives et savoureuses. De la tartinade onctueuse de corail jusqu’au tartare frais et acidulé, en passant par des associations originales aux agrumes et à la viande des Grisons, vous apprendrez à tirer le meilleur de chaque élément pour sublimer ce mollusque d’exception. 

Au menu : 😋

• Mise en bouche 1 : Tartinade de corail
• Mise en bouche 2 : Tartare de Saint-Jacques
• Entrée 1 : Saint-Jacques bardées de viande des Grisons, sauce aux 3 agrumes
• Entrée 2 : Saint-Jacques marinées au Cognac, sauce corail et safran
• Plat : Saint-Jacques et riz coco curry
• Vins : Sélection de notre caviste L’Accord Vin (Grez Doiceau)

Prix: 80€
🍽️Nous partageons le repas sur place et vous repartez avec les fiches recettes, plein d’idées, de techniques et de conseils nutritionnels.📄

Voici la liste complète de mes cours de cuisine : https://elvibody.idloom.events