🍄Les champignons dans tous leurs états !🍄
En octobre, les champignons sortent du bois… et prennent possession de la cuisine, du plus simple au plus raffiné. Nous explorerons leurs parfums, leurs textures et leurs nombreuses façons de devenir absolument irrésistibles, des préparations les plus délicates aux assiettes les plus généreuses. Pas besoin de reconnaître une morille à cinquante mètres dans le brouillard : il suffit d’avoir envie de cuisiner, d’apprendre et de goûter. Nous terminerons l’atelier autour d’un repas automnal tout en finesse, accompagné des accords choisis par L’Accord Vin. Une soirée chaleureuse, un brin chic, et nettement plus réjouissante qu’une promenade sous la pluie.
Au menu : 😋
- Soupe aux champignons des bois et champignons de Paris
- Carpaccio de champignons du moment
- Terrine de champignons de Paris, shitakés et chanterelles
- Porto bello farcis
- Bouchée à la Reine de suprême de volaille, morilles et foie gras
- Salade aux chanterelles, chicons, noix, pommes
- Vins : Sélection de notre caviste L’Accord Vin (Grez Doiceau)
Prix: 85€
🍽️Nous partageons le repas sur place et vous repartez avec les fiches recettes, plein d’idées, de techniques et de conseils nutritionnels.📄Voici la liste complète de mes cours de cuisine : https://elvibody.idloom.events
